一見すると、ミルクシェイクの紙カップは他の使い捨てコールドカップと同じように見えますが、それに求められる要求はまったく異なります。ミルクシェイクは濃厚で重く、氷点ぎりぎりの温度で提供されることがよくあります。ゆっくりと消費されます (場合によっては 20 ~ 30 分以上かかることもあります)。つまり、カップは長時間の湿気への曝露、外側の結露、太いストローを押し込んでかき混ぜる機械的ストレスに耐える必要があります。標準的な薄壁の冷たいドリンクカップは、このような状況下では座屈したり、汗が染み込んだり、潰れたりします。
ミルクシェイクの紙カップは、より重い板紙、より強力な縫い目、低温や乳製品由来の脂肪の両方に耐えるコーティングで設計されています。専用のミルクシェイク カップと一般的な飲料カップの違いを理解すると、機器の故障、顧客からの苦情、使用中の不適切なパッケージの交換コストを回避するのに役立ちます。
壁の構造は、ミルクシェイクの紙カップを調達する際に最初に決定すべき事項の 1 つです。選択は、グリップの快適さ、結露の管理、およびシェイクが冷たさを保つ時間に影響します。
シングルウォールカップは、一層のコートボール紙を使用します。これらは最も手頃な価格のオプションであり、顧客がすぐに手に取って飲む環境や、グリップを向上させるためにボール紙のスリーブが追加される環境に適しています。しかし、冷たいミルクシェイクを使用すると、単層カップの外側にすぐに結露が発生し、数分以内に外側が湿って滑りやすくなります。スピードが優先され、顧客が店内で食事をするカウンター サービスの設定では、ナプキンまたはスリーブを提供する限り、シングルウォール カップが費用対効果の高い選択肢となります。
二重壁のミルクシェイク カップは外側に板紙の 2 層目を追加し、断熱エアギャップを作り出します。これにより、外部の結露が劇的に減少し、ドリンクを飲んでいる間ずっとカップをドライで快適な状態に保ちます。テイクアウト、ドライブスルー、フードトラックのサービスでは、顧客が飲酒しながら歩いたり運転したりする可能性があるため、二重壁構造を強くお勧めします。ユニットあたりのコストは高くなりますが、顧客エクスペリエンスが向上し、混乱が軽減されるため、ほとんどのオペレーターにとってその違いは正当化されます。
の内部コーティング ミルクセーキの紙コップ 重要です。ミルクシェイクには乳脂肪、砂糖、乳化剤が含まれており、コーティングされていない板紙に急速に浸透し、壁が水浸しになり、漏れが発生し、汚染の可能性が生じます。適切なコーティングにより、飲み体験全体を通じてカップの構造が健全で食品の安全性が維持されます。
サイズを正しく決めるのは、思っているよりも微妙です。ミルクシェイクは濃厚で、最小限の空気の隙間でカップを満たします。そのため、カップの容量を実際の分量に近づける必要があります。サイズを小さくすると、オーバーフローや混乱が発生します。サイズが大きすぎると、部分が粗末に見え、材料が無駄になります。
| カップサイズ | 容量 | 最適な用途 |
| 小 | 12オンス | キッズメニュー、ミニシェイク、テイスティングポーション |
| 中 | 16オンス | スタンダードな1回分のミルクセーキ |
| 大 | 22~24オンス | 濃厚なシェイク、特製ブレンドドリンク |
| 特大 | 32オンス | スーパーサイズのシェイク、ロードされたフリークシェイク、シェア |
フリークシェイクや、ホイップクリーム、トッピング、付け合わせをリムの上に重ねたフリークシェイクやロードミルクシェイクを提供する場合は、液体のラインの上に必要な視覚的なプレゼンテーションスペースを考慮に入れてください。 16 オンスのカップをシェイクして 14 オンスまで満たすと、ホイップクリームの冠をあふれさせることなくちょうど十分なスペースが得られます。大量注文の際にサイズを確定する前に、必ず実際のレシピで充填テストを行ってください。
ミルクシェイクの紙カップの蓋とストローの設定は、通常の冷たい飲み物の場合よりもさらに考慮する必要があります。ミルクシェイクは厚く、標準的な 8 mm の冷たい飲み物のストローが吸引でつぶれてしまうほど厚い場合もあります。蓋はカップの縁をしっかりと掴む必要があり、ストローの穴はこぼれる隙間を作らずに、より幅広いゲージのストローに対応する必要があります。
標準的な冷たい飲み物のストロー (直径 6 ~ 8 mm) は濃厚なミルクシェイクには細すぎるため、シェイクを吸い上げるのに苦労して顧客のフラストレーションを引き起こします。ミルクセーキのストローは通常、直径 9 ~ 10 mm で、吸引圧力で潰れにくいように肉厚のポリプロピレンまたは紙で作られています。環境上の理由から紙ストローに切り替える場合は、紙ストローが濃厚な飲み物に適していることを確認してください。ほとんどの標準的な紙ストローは、冷たい乳製品飲料に入れると 10 ~ 15 分以内に柔らかくなり、ワックスまたは PE コーティングされたバージョンのないミルクシェイクには適していません。
ミルクセーキは注目度の高い商品です。顧客はそれらを街で持ち歩き、ソーシャルメディアに投稿し、写真に掲げます。優れたデザインのカスタム ミルクシェイク紙カップは、食品サービスにおけるブランド広告の最も費用対効果の高い形式の 1 つです。カップがカウンターから離れるたびにロゴが表示されます。
カスタム印刷されたミルクシェイク紙カップは、ほとんどの包装メーカーや多くの専門サプライヤーから入手できます。大量印刷の標準であるフレキソ印刷では、通常、最低 5,000 ~ 25,000 ユニットの注文が必要で、最小のユニットあたりのコストで鮮やかで一貫した結果を提供します。デジタル印刷は、約 500 ~ 1,000 ユニットからの短期間の印刷で利用可能で、納期が短く、版セットアップ料金もかかりませんが、ユニットあたりの価格は高くなります。非常に小規模な事業者や季節限定のキャンペーンの場合、ストック カップの上にカスタム印刷された紙製スリーブは、最小注文数を必要とせず、迅速に生産できる実用的な中間点です。
使い捨てパッケージに対する消費者の圧力が高まる中、多くのサプライヤーは現在、ミルクシェイクの紙カップを持続可能、グリーン、または環境に優しいものとして販売しています。これらの主張の中には意味のあるものもあります。他の人は主にマーケティングを行っています。実際的な内訳は次のとおりです。
| ラベルまたはクレーム | 実際の意味 | 探すべき認定資格 |
| 堆肥化可能 | 家庭用堆肥ではなく、工業用堆肥化で分解される | BPI 認定 (ASTM D6400) |
| リサイクル可能 | プラスチックコーティングのため、まれに受け入れられます。ローカルで確認する | 地元の MRF に確認してください |
| リサイクルされた内容で作られています | 板紙には使用済みまたは産業使用済みの繊維が含まれています | サプライヤーに PCW の割合を問い合わせる |
| FSC認証済み | 責任を持って管理された森林から調達された紙 | FSC 流通過程管理番号 |
| PFASフリー | グリースや防湿層にフッ素系化学物質は使用されていません | メーカーからの書面による宣言 |
ほとんどのミルクシェイク企業にとって最も実行可能な持続可能なアップグレードは、PE コーティングされたカップから PLA コーティングされたカップに切り替え、それらを検証済みの産業用堆肥化プログラムと組み合わせることです。堆肥化プログラムが導入されていない場合、このカップの堆肥化認定は環境に実質的なメリットをもたらしません。最終的には従来のカップと一緒に埋め立て地に送られることになります。